03 Ago Espressione

Espressione Solo l'artista colora il mondo di cose belle e l'Italia ne é testimone. (Marco Trevisan) Amici di Pizzeria 081, molte volte mi è stato chiesto da clienti cosa significasse per me “fare” la pizza ed ho deciso di scrivere questo breve intervento per farvi capire quello che...

28 Lug Pizza ad impatto zero

Le ultime parole famose: "La luce elettrica non rimpiazzerà mai le lampadine a gas" (Industriale tedesco, 1878) In questi ultimi anni abbiamo osservato come il tema del risparmio energetico abbia risvegliato in molte persona la consapevolezza di gestire attentamente le risorse che madre terra ci mette a...

23 Ago Alleanza Slow Food dei cuochi

Con un pizzico di orgoglio vi comunichiamo di essere ufficialmente, oltre che di fatto, parte della rete "Alleanza Slow Food dei cuochi". Grazie alla passione verso il cibo ci siamo sempre orientati a sostenere quei piccoli produttori custodi della biodiversità impiegando quotidianamente  sulle nostre pizze prodotti...